Según la Consultora, el litro de colada morada puede variar entre USD 2.50 y USD 13.50 dependiendo del lugar. Recopilaron información de 83 establecimientos: panaderías, cafeterías, heladerías, restaurantes, supermercados y hoteles.

Precios de la colada morada por sector

La mayoría de lugares considerados fueron al norte de Quito. En Calderón, Carapungo, La Ofelia, La Prensa, Kennedy y La Luz, el precio del litro de colada varía entre USD 3.80 y USD 4.17.

En el centro norte, sectores como La Granda Centeno, La Pradera y Belisario Quevedo, el costo es de USD 5.22 y USD 7.60. Tumbaco y el Valle de los Chillos presentan precios de USD 6 y USD 6.75. Por último, en Cumbayá y González Suárez cuesta USD 10.96 y USD 11.15, posicionándose como los lugares más costosos de la capital.

Precios de la colada de acuerdo con el establecimiento

La Consultora consideró esta variación entre establecimientos que pertenecen a cadenas reconocidas y los de barrio. Por ejemplo, en panaderías de cadena, el valor de esta bebida es de USD 9.50, en cambio en las de barrio disminuye a USD 4.80. Algo similar ocurre con los restaurantes de Quito. Los que pertenecen a cadenas ofrecen la colada en USD 8.80 y los de barrio a USD 5.

En las heladerías que tienen sucursales en el mismo sector cuesta USD 6.50 y las que poseen sucursales en diferentes partes de la ciudad la venden a USD 10. Los quiteños, también pueden adquirir esta bebida en supermercados a un precio de USD 6.55. La última opción de compra para los ciudadanos la encuentran en hoteles de cuatro estrellas, donde el litro de colada cuesta USD 9.50.

¿A qué responde la variación de precios de esta bebida?

Oikonomics señaló que los precios de los productos varían dependiendo de su disponibilidad y demanda. El Ministerio de Agricultura y Ganadería informó que, entre octubre y septiembre de 2021, el precio de la frutilla subió el 17 % y de la mora el 4 %.

Mientras que, en septiembre del 2022, el balde de frutilla incrementó el 12 %, y la mora aumentó un 16 % en comparación con agosto. La Consultora precisó que estos precios responden a los sectores analizados, pero no descarta la posibilidad de encontrar más ofertas en otros lugares de Quito.

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Como es tradicional, los cementerios abren sus puertas para recibir a los familiares que visitan a sus difuntos. El Ecu-911 estableció un aforo del 60%, en estos espacios. Además, para evitar aglomeraciones, se prohibió el ingreso de alimentos a los campossantos, llevar grupos musicales o cantantes y permanecer más de 30 minutos.

El aforo dentro de las iglesias se restringió al 50% y no se permiten misas dentro de los cementerios. La multa para quienes incumplan estas medidas es de 100 dólares.

En Quito, se dispuso brigadas de triaje en los cementerios que congregan a más deudos como son: Calderón, Parque de los recuerdos de Cotocollao, El Batán, San Diego, Chillogallo, El Tejar y La Magdalena.

Una tradición que muestra la hibridación de culturas

La celebración del Día de los Difuntos, tradicionalmente, es acompañada de la colada morada y las guaguas de pan. Existen varias hipótesis sobre lo que significa cada elemento.

Por ejemplo, se cree que la colada morada representa la sangre de los muertos y las guaguas de pan el cuerpo de los difuntos. Lo cierto es que esta es una tradición de la época prehispánica, que se fue modificando con el impacto de la colonización y el paso del tiempo .

Según datos históricos, fue en el año 998, en Francia, cuando el fraile Odilón Cuarto Abad de Cluny instituyó el 2 de noviembre como el Día de los Difuntos. Esta celebración fue adoptada por Roma en el siglo XVI y a partir de entonces comenzó a rememorarse entre los católicos de todo el mundo.

En varias comunidades indígenas también se comparte los alimentos con los muertos, como una forma de volver a estar junto a aquellos que partieron de este mundo.

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