“Una vez que un niño queda desnutrido, afecta toda su vida y su potencialidad (…) un niño con esa condición no podrá estudiar bien,  no crece ni tiene fuerza de mano de obra”, dijo en entrevista para Radio Sonorama.

Para la funcionaria de la ONU, este índice es “ casi inmoral” pues solo Guatemala está por encima del Ecuador. Respecto a la subalimentación, señaló que la cifra de personas afectadas equivale a la población quiteña. 

Por otro lado, dijo que en el país existe un 36 % de inseguridad alimentaria grave y moderada. Más de un tercio de los ciudadanos tiene incertidumbre de “cuándo, cómo y qué van a comer todos los días”, resaltó.

Del otro lado: Sobrepeso y obesidad

Según Crowley, tres de cada diez niños y adolescentes  sufren de sobrepeso y obesidad en Ecuador. Recalcó que muchas veces las mismas familias que viven en desnutrición pasan al extremo del exceso por la calidad de los alimentos porque todavía faltan los nutrientes requeridos para una vida sana.

El hierro, la vitamina A y el zinc constituyen un aporte importante para la capacidad cognitiva, desarrollo neurológico y del metabolismo. Sin embargo, estos nutrientes son escasos en la alimentación. Para la representante de la FAO, un paso fundamental viene desde la alimentación escolar.

Una Secretaría para la «combatir la desnutrición«

En el 2021, el presidente Guillermo Lasso creó la Secretaría Técnica Ecuador Crece Sin Desnutrición Infantil, a través del decreto 92. El objetivo de la entidad, según su titular Erwin Ronquillo, es reducir en seis puntos la incidencia de la desnutrición infantil hasta 2025.

En el nombramiento de este nuevo órgano de Estado, la ministra de educación María Brown también extendió su apoyo con capacitaciones sobre la «correcta nutrición» y las afectaciones de la desnutrición a los niños en los centros educativos.

Sin embargo, las palabras se las llevó el viento cuándo en enero del 2023 existió una reducción de leche en el desayuno escolar de los niños. Esta situación además perjudicar a los pequeños productores, afecta al desarrollo de los niños porque se reemplazó este producto con bebidas azucaradas. (A.G.M)

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En Riobamba se encontraron 25 mil cartones con un millón de galletas y 400.000 coladas. Esta comida que pertenece al desayuno escolar del Ministerio de Educación caducó desde 2017.

Los responsables del contrato de estos alimentos no pagaron el arriendo respectivo y dejaron la comida de cientos de estudiantes de escuelas públicas podrirse durante cuatro años.

Las cajas fueron encontradas por la Intendenta de Chimborazo y personal del ARCSA . El perjuicio al Estado es de alrededor de USD 2 millones.

No es la primera vez que se halla comida escolar caducada. En 2019, en Guayaquil se halló igual cantidad en la basura.

Alimentación escolar

En 2016 el Ministro de Educación empezó a responsable adquisición de la alimentación escolar. Sin embargo, el proceso de contratación por parte de esta entidad empezó en 2017, de acuerdo con Andrés Chiriboga, vocero del Ministerio.

La cartera de Estado indicó que la comida caducada en Riobamba fue parte de una compra realizada por la Unidad Nacional de Almacenamiento en 2016 y que deslinda de cualquier responsabilidad.

«Actualmente no hay bodegas de almacenamiento. Se entrega directamente a las escuelas. El Ministerio de Educación ordena la compra y el Servicio de Compras coordina con el proveedor. Tenemos en mente mejorar la alimentación de los estudiantes y no acudir a los alimentos procesados», añadió.

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