La autora del libro Nina Duarte explicó que una PANC puede ser cualquier parte de la planta como las hojas, el tallo, las semillas, las raíces. “Por ejemplo,la papaya que la compramos en el mercado, pero ¿quién ha probado el tallo, los frutos verdes o las semillas de esta planta?”, señaló.

Duarte planteó que el nivel de nutrición en el territorio nacional ha disminuido de manera sustancial como consecuencia de la disminución en la calidad de la alimentación por el aumento del consumo de alimentos ultraprocesados .

La autora denuncia la simplificación de la producción y el consumo de alimentos por sus consecuencias como la poca diversidad y la monotonía de los cultivos, desarrollando monocultivos. Así provocando la reducción en la capacidad de elección de qué comer y qué aportes nutricionales tiene sobre el cuerpo.

Los beneficios de las PANC

Las PANC no requieren de muchos cuidados por su naturaleza rústica y su fácil cultivo. El Chocó Andino destacó al bledo que se consume después de hervir las hojas, se usa como sustituto de la espinaca, la especia de tallo morado puede ser usada como colorante de bebidas o repostería.

La chaya puede usarse en la preparación de sopas. Las hojas deben ser hervidas alrededor de 20 minutos para eliminar las toxinas. La chilma como raíz que se puede ser empleada en la preparación de harinas, puré, sopas, tortillas, etc. La cúrcuma que puede consumirse cruda o como condimento o colorante natural.

El último de los bosques en Quito

La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) declaró al Chocó Andino como una Reserva de Biósfera, zona de conservación y zona de desarrollo sostenible, en 2018.

La reserva está conformada por seis parroquias rurales, Nono, Calacalí, Nanegal, Nanegalito y Pacto, alberga más de 3000 especies de plantas en un área de 124.000 hectáreas. (O.S.)

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El investigador Jorge Brito, expresó a Primicias que él fue quien propuso al equipo que dirigió el estudio que estas especies lleven los nombres de los campeones olímpicos. “Nombremos especies dedicando a gente que ha tenido méritos deportivos, científicos, académicos y a gente que ha hecho mucho por conservar los bosques en Ecuador”.

“De ahí nació la propuesta de dedicarle una especie a Richard Carapaz, con un pequeño roedor que habita en la reserva Drácula ubicada en Carchi, de dónde el gran ciclista ecuatoriano es oriundo y conocido como la ‘Locomotora del Carchi’, explicó.  La otra especie tiene su hábitat en un pequeño bosque de la provincia costera de El Oro. Lleva el nombre de Dajomes, la primera mujer en alcanzar un oro olímpico para Ecuador.

Los ratones son importantes para el equilibrio natural de los ambientes, tanto por diseminar las semillas como por ser el alimento de lechuzas o gavilanes. “Estas especies que acabamos de nombrar nos permiten dar fuerza para que estos bosques se mantengan”, aseguró Brito. Además piensa que dichos nombres permitirán que exista un impulso en el cuidado del ambiente. MIB

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Entre los hallazgos también están cuatro especies de langostas okupa, una de coral copa gigante, 10 de corales de bambú, tres de octocorales, una de estrella de mar quebradiza y 11 de esponjas, señaló la entidad en un comunicado.

El hallazgo de estas especies se realizó a 3.400 metros de profundidad, en tres montañas submarinas inexploradas.

También se encontró el primer coral blando solitario gigante conocido para el Pacífico Tropical Oriental, reportó en otro comunicado la Fundación Charles Darwin (FCD), que integró las instituciones a cargo de la investigación.

Conozcan más de esta investigación a través de este documental de la DW.

Santuario natural

Entre las islas Darwin y Wolf, en el norte del archipiélago de las Galápagos, existe un santuario natural de 38.000 km² con la mayor población de tiburones del mundo.

El director del PNG, Danny Rueda, manifestó además que las profundidades de la reserva marina de Galápagos, de 138.000 km², albergan algunos de los hábitats más diversos que sustentan la biodiversidad de las islas, ubicadas a 1.000 km de la costa de Ecuador.

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