La presidenta de la Unión de Panificadores de Pichincha, Elena Cacuango, detalló para La Calle que la medida interpuesta por el presidente Daniel Noboa, no afectará al precio del pan popular que se mantendrá entre 0.15 y 0.20 ctvs.

Sin embargo, los productos que contengan queso, mortadela, chocolate podrían tener un ligero incremento en su valor. Además, en la cadena de producción también se tiene previsto el alza del diésel y la levadura, pero el gremio analizará esta situación durante el primer en el que se aplique la medida económica.

»Ya cuando adquiramos la materia prima y los productos que necesitamos para realizar un análisis técnico», manifestó.

Elena recalcó que independientemente del alza del IVA, su principal preocupación es la inseguridad que abunda en el país. Expresó que las panaderías reciben las visitas de los vacunadores y delincuentes.

Un vistazo al pasado

Por su parte, Hugo Rojas, expresidente del gremio, señaló que el incremento del IVA no tiene mucha incidencia en el costo de la receta básica, que incluye huevos y harina, para realizar su producto.

Hugo enfatizó en que la verdadera afectación que sufrió el sector fue abril y mayo del 2021, en donde el sector tomó la decisión de subir el precio del pan debido a las secuelas de la pandemia y de la guerra entre Rusia y Ucrania. (AGM).

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