Los dirigentes de la Unión de Panificadores del Ecuador aseguraron que los insumos han triplicado su costo en los últimos meses. Además, expresaron su preocupación por el incremento de los impuestos. Entre los más afectados se encuentran los pequeños productores.

Según el gremio, los 50 kilos de manteca que antes costaba USD 74,90 subió a USD 115; los 50 kilos de harina pasaron USD 30 a USD 40 y los 20 litros de aceite que antes valía USD 24 ahora está en USD 36. 

Actualmente, el precio del pan está entre 12, 15 y 20 centavos. Los panificadores señalan que el pan podría subir a 25 centavos. El aumento entraría en vigencia desde el 24 de mayo, a menos que el gobierno cumpla sus exigencias.

“Nosotros por el incremento en el alza del pan, nos tocó dejar de hacer los panes pequeños de 10 centavos y ahora elaboramos unos de 0,20 centavos, pero más grande”, indicó un panificador.

Asimismo, Julián Melo, de 46 años, revela que los problemas que han enfrentado los panificadores los ha llevado a reducir su personal. “Como la gente consume menos pan, los dueños de panadería han sacado personal”, dijo. 

Entre las exigencias del gremio, está derogar el Régimen Impositivo de Negocios Populares y de Emprendedores (RIMPE). Ya que, este régimen les cobra impuestos sobre las ventas y el IVA. Dichos impuestos antes no se cobraban a los artesanos. 

Las reacciones ciudadanas

“Van a subir el 80% del valor de cada pan. Esto es injusto los sueldos no suben ni un 5% y van a subir tanto. Esto se debe a que el gobierno sube el precio de la gasolina y diésel y nadie dice nada ni en los noticieros”, comentó un usuario de Twitter.

“El alza del precio del pan no es la solución, en el caso de personas que al día ganan menos de un dólar este era uno de los alimentos más accesibles que podían tener, puesto que en el caso de las familias que no tienen muchos recursos 1 dólar significaba un pan para todos”, declaró otro usuario de la red social.

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“Hemos conversado y nos reunimos para llegar al consenso de subir el precio del pan a $0.20. Esto se debe a que nos subieron el 62% del precio de las materias primas. La levadura subió 8%; las grasas, un 42% y la harina de trigo, un 12%”, explicó para Radio La Calle.

Entre las razones para la subida del pan está en la subida de los combustibles. “Esto es por el asunto del diésel. Muchos compañeros panificadores tienen hornos a diésel. Subió al 131% No hemos subido el pan hace 12 años atrás. En el caso de materia prima como los huevos, el precio antes del 11 de mayo estaba en USD 2.85 y pasó a USD 3.30 en Azuay”, expresó el dirigente.

Sobre las personas que dicen que el verde es una opción al pan, el vocero indicó que “somos un país de pan. El desayuno es con pan, el cafecito es con pan. Aunque en la Costa consumen el verde, no dejan de consumir el pan. Eso viene de la era de Cristo”.

Unión de panificadores

 La Unión de panificadores del Ecuador reúne a 13 provincias. “Esperamos que se unan más para conversar con las autoridades de turno, esperamos que el señor Guillermo Lasso quiera hablar de nosotros porque Lenín Moreno no nos escuchó”.

Jiménez  alegó que la fecha de cambio no tiene que ver con la posesión de Guillermo Lasso. “No es nada en contra del gobierno entrante. Nosotros estamos contentos de que Lasso sea presidente. Él sabe las necesidades de los trabajadores, yo tengo la certeza de que nos vamos a reunir con el ministro de Industrias”.

El dirigente agregó que la harina de trigo y el aceite de palma son materias primas importadas por lo que la Unión de Panificadores espera que las autoridades mejoren el abastecimiento a los panaderos del país.

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