“Nos hemos reunido los panificadores de 19 provincias, porque estamos preocupados por el aumento de precios de las materias primas y no hemos sido escuchados”, expresó durante una entrevista con Radio La Calle.

Campuzano comentó que, antes, una caja de 50 kilos de manteca costaba entre USD 68 y USD 72. Hoy está en USD 120.

«El Presidente dice que pondrá un techo al precio del pan, pero las empresas siguen subiendo los precios de los insumos. Es decir, seguiremos cerrando las panaderías artesanales», aseguró la presidenta.

Además, explicó que el presidente Lasso no les ha dado mayor importancia a los panificadores y se ha centrado en otros sectores como el bananero y arrocero. «El presidente dice que se reunirá con las empresas que nos dan los insumos, pero no menciona que se reunirá con los panificadores», sostuvo Campuzano.

La presidenta de los panificadores recalcó que más del 75% de los ecuatorianos consumen pan y la subida de precios afecta directamente a los bolsillos de la ciudadanía. “Nosotros no creemos que la solución es seguir afectando el bolsillo de los ecuatorianos”, afirmó Campuzano.

Reiteró que esperan que el presidente escuche sus peticiones y se reúnan en una mesa de diálogo, para encontrar una salida que beneficie a todos.

“Debemos sentarnos con el Presidente de la República, los empresarios y los panificadores artesanales, porque no puede ser posible que ellos sigan ganando y nosotros cada día cerrando”, expresó la presidenta.

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«Desde el 2009 tuvimos un pan popular de 12 centavos. Nuestra materia prima sigue subiendo, tenemos costos operativos desde el 2009 cuando el diésel costaba 70 centavos. Ahora los costos operativos son muy altos», dijo Elizabeth Campuzano, presidenta del Gremio de Panificadores de Pichincha.

Según la dirigente, los costos operativos se han incrementado, alcanzando las siguientes cifras: 83% en salarios, 131% en diésel, 12% en harinas, levaduras hasta en un 8% y el precio de los huevos incrementa progresivamente.

Dan paso al diálogo

El Gremio congelará el precio del pan popular hasta el próximo lunes 24 de mayo. Durante estos días, están abiertos al diálogo con los Ministerios de Gobierno y de Producción para llegar a un acuerdo y fijar un “precio razonable” para el país. Reclaman que es necesario que las autoridades regulen a las industriales quienes imponen impuestos al trigo.

Marlon Sánchez, representante de panificadores de Esmeraldas explicó que el incremento en el precio del pan «se dará por parte de los panificadores artesanales, quienes elaboran de uno a tres quintales diarios. No es el caso de los industriales, que elaboran más de 5 quintales, trabajan 24 horas con diferente personal».

Sánchez aseguró que la panadería La Unión, del señor Joselito Cobo, tiene más de diez sucursales, no es artesanal. Elabora más de 200 quintales diarios, por lo tanto es un negocio industrial.

Costo real del pan popular

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