El chef Santiago Granda, especialista en desarrollo de alimentos, habló de las distintas técnicas de preparación del camarón y el plátano. Andrés Tapia se refirió al fréjol y la cebada y como pueden mejorar nuestra alimentación si los empezamos a utilizar.

Además la chef Gabriela Cepeda trató sobre la mashua y la quinua, dos cereales que mejoran la dieta y aportan nuevos preparaciones y nutrientes.

Asimismo, las escuelas participantes de la Copa culinaria presentaron sus mejores entradas y platos fuertes a los jueces del concurso, que alabaron la creatividad y capacidad de los concursantes.

El tercer día es el último del Congreso, donde se realizarán las premiaciones y se conocerán más formas de aprovechar los alimentos de nuestra tierra.

Mire una de la ponencias aquí : https://www.facebook.com/radiolacalle/videos/277491304334039/

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